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零售生鲜猪肉中沙门菌污染对居民健康影响的初步定量风险评估（六）3 讨论本研究结果显示，每100万居民每年因生鲜猪肉厨房中交叉污染即食食品而罹患沙门菌病的人数约为4748人，若不考虑猪肉沙门菌污染和消费量的地区差异，按照全国14亿人口计算，则全国发病人数约为665 ...

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中国环境空气苯系物类挥发性有机物监测能力现状分析（一）为了解和评价中国环境空气挥发性有机物(VOCs)的监测能力和技术水平,以量化的手段评估环境空气VOCs监测数据质量,促进实验室质量管理水平提升,笔者以环境空气VOCs中的苯系物为代表,组织31个省、自 ...

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源头可溯、风险可控 南京江北新区构建农贸市场“四化管理体系中国消费者报南京讯(记者薛庆元)为了进一步规范市场内食品安全管理，打造群众满意的市场消费环境，切实守护“菜篮子”安全，提升群众食品安全满意度，近日，南京市江北新区市场监督管理局 ...

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·奋斗百年路 启航新征程•同心奔小康｜ 标准赋能小商品质量提升 义乌的共富之路越走越宽

奋斗百年路 启航新征程•同心奔小康｜ 标准赋能小商品质量提升 义乌的共富之路越走越宽中国消费者报报道记者施本允）今年是孙灵娟在义乌创业的第四个年头，作为义乌商品城一区二楼福多拉饰佳饰品店的店长，在她的商位里可以看见各类国潮文化的小饰品。“我卖的是纯手工的饰品，虽然出货慢， ...

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“铁拳”行动｜陕西西安查办各类违法案件1442件中国消费者报西安讯记者徐文智）自市场监管总局民生领域案件查办“铁拳”行动部署以来，陕西省西安市市场监管局坚‍持以党史学习教育为契机，紧紧围绕“我为群众办实事 ...

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基于纤维素的食品包装材料的研究进展（二）1 木质纤维素食品包装材料木质纤维素是天然可再生木材经过化学处理、机械法加工得到的有机絮状纤维物质，无毒、无味、无污染、无放射性，用于食品包装材料可增加材料的力学性能和阻隔性。但因分子中含有大量羟基， ...

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·不同杀青温度对绿茶香型形成的影响（三）

不同杀青温度对绿茶香型形成的影响（三）检出的15种醛类化合物中，随着杀青温度升高，香叶醛、壬醛、苯甲醛含量降低幅度越大。而2-甲基丁醛、异戊醛、正辛醛均未在鲜叶中检出，其含量在D、Z、G三处理中呈降低趋势，据报道，这些化合物是来自脂肪酸的 ...